Curso de Gestión Medioambiental en Empresas de Hostelería

Gestión Medioambiental en Empresas de Hostelería es un curso especializado que capacita al alumnado para implantar, mantener y mejorar sistemas de gestión ambiental en el sector hostelero. A través de un enfoque práctico, el estudiante aprenderá a integrar políticas sostenibles, optimizar recursos y cumplir la normativa medioambiental vigente bajo los estándares internacionales ISO 14001 y EMAS.

Este programa ofrece una visión completa de cómo las empresas de hostelería pueden reducir su impacto ambiental sin renunciar a la rentabilidad. Desde la identificación de aspectos ambientales relevantes hasta la creación de planes de emergencia, el alumno dominará herramientas para implementar estrategias sostenibles y adaptadas a su entorno laboral.

El curso está dirigido tanto a profesionales del sector turístico y hostelero como a responsables de calidad, mantenimiento o gestión medioambiental que deseen adquirir competencias actualizadas en sostenibilidad empresarial.

Sostenibilidad y normativa ambiental en hostelería

Aprende a aplicar los principios de la gestión medioambiental en el contexto hostelero, identificando las políticas europeas y españolas más relevantes. Este módulo profundiza en la normativa sectorial, el impacto de las actividades hosteleras en los recursos naturales y la aplicación de buenas prácticas ambientales en el día a día del negocio.

• Legislación y políticas medioambientales aplicables al sector.

• Identificación de impactos: consumo de agua, energía y residuos.

• Implementación de prácticas sostenibles en limpieza, restauración y alojamiento.

• Beneficios económicos y de imagen derivados de una gestión ambiental eficiente.

Sistemas de gestión ambiental: ISO 14001 y EMAS

Descubre cómo planificar y documentar un Sistema de Gestión Medioambiental (SGMA) que cumpla los estándares internacionales más exigentes. Se analizan casos reales de implantación en empresas hosteleras, destacando las ventajas competitivas de la certificación ambiental frente a los consumidores y organismos públicos.

• Etapas de implantación según ISO 14001 y EMAS.

• Auditorías, control de no conformidades y acciones correctivas.

• Elaboración del manual de gestión ambiental y registros del SGMA.

• Comunicación ambiental y formación del personal en sostenibilidad.

Al finalizar, el alumno será capaz de diseñar e implementar un plan ambiental adaptado al tamaño y características de su empresa, mejorando su reputación, reduciendo costes y contribuyendo activamente a la preservación del entorno.