Curso de Enología Avanzada

Domina el arte del vino: de la cata profesional a la elaboración avanzada

El Curso de Enología Avanzada de Formación Contreras, centro de formación en Sevilla con más de 20 años de experiencia, está diseñado para quienes desean dominar el vino desde su origen hasta su servicio. A lo largo de 80 horas, aprenderás las técnicas más actuales de elaboración, crianza, conservación y cata, con una mirada técnica, sensorial y práctica.

Conocerás las principales variedades de uva nacionales e internacionales, las zonas vinícolas más relevantes de España y el mundo, y los métodos de producción que definen cada tipo de vino. Profundizarás en los procesos de fermentación, equilibrio de aromas y sabores, y en la influencia de la madera en los vinos de guarda. Además, descubrirás cómo identificar los defectos del vino y evaluar su calidad con criterio profesional.

Este curso no se queda en la teoría: trabajarás con fichas de cata, vocabulario enológico y maridajes clásicos y contemporáneos, desarrollando un paladar experto capaz de detectar virtudes y defectos en cada copa. Una formación pensada tanto para aficionados avanzados como para profesionales de la hostelería, restauración o sumillería que buscan dar un salto cualitativo en su carrera.

Del viñedo al maridaje perfecto: una formación completa y acreditada

Aprenderás a leer etiquetas, conservar vinos y ofrecer un servicio impecable, entendiendo el papel del sumiller en la experiencia gastronómica. Estudiarás la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga como ejemplo de evolución del sector vinícola español, y comprenderás la legislación y clasificación de los vinos en España.

El curso incluye módulos sobre vinos espumosos, licorosos y dulces, así como un bloque dedicado a los espirituosos (coñac, armagnac, whisky, ron, tequila…) para obtener una visión global del universo de las bebidas fermentadas y destiladas.

Entre los objetivos del programa destacan:

• Conocer los métodos de elaboración, crianza y cata de los distintos tipos de vino.

• Saber detectar defectos y virtudes en una cata profesional.

• Comprender las zonas vitivinícolas españolas y sus denominaciones de origen.

• Aplicar las reglas del maridaje según tendencias clásicas y modernas.

• Dominar el servicio y conservación del vino con estándares profesionales.

Una formación acreditada, flexible y actualizada, que combina rigor técnico con un enfoque práctico. Ideal para quienes buscan ampliar horizontes en el mundo del vino y ofrecer experiencias enológicas de primer nivel.